Cominciata la raccolta del sale a Margherita di Savoia

E' considerata la Salina più grande d'Italia, e a giusta ragione, visti i numeri che la contraddistinguono da sempre. La Salina di Margherita di Savoia produce circa 6 milioni di quintali di sale all'anno. Si tratta di un prodotto che viene esportato in tutto il mondo e di cui si apprezza in particolare la qualità.

La Salina di Margherita di Savoia è una delle più antiche d'Europa: pare che se ne parlasse già Plinio il Vecchio, dato che in epoca romana l'abitudine di raccogliere il sale era abbastanza diffusa. Prima che intervenisse l'uomo con i macchinari specifici adatti a tale scopo, la raccolta avveniva naturalmente (cioè si raccoglieva il sale che si depositava lungo gli argini).

Anticamente l'antica Salapia si chiamava così proprio perché situata nella zona in cui si depositava il sale insieme all'acqua che evaporava dal vecchio lago Salpi.

Più tardi la Salina di Margherita di Savoia si organizzò per lavorare il sale in modo industriale. Il primo intervento riguardò la costruzione di canali per far arrivare l'acqua del mare. In seguito furono realizzate ampie vasche per depositare il sale e far evaporare l'acqua.

La Salina di Margherita di Savoia si estende per un territorio lungo circa una ventina di chilometri. Sono tanti i turisti che, in questi giorni, prenotano una visita per poter assistere da vicino alla raccolta del sale.